Факт или вымысел? Секс сжигает много калорий. Перекусывать или пропускать завтрак – плохо. Уроки физкультуры в школе имеют большое значение для веса детей.
Все это мифы или, по крайней мере, предположения, которые могут быть неправдой, говорят исследователи, изучившие научные данные, лежащие в основе некоторых широко распространенных убеждений в отношении ожирения, и обнаружили, что они отсутствуют.
В их отчете, опубликованном в четверг в Медицинском журнале Новой Англии, говорится, что догмы и заблуждения отвлекают от реальных решений проблем с весом в Америке.
"Доказательства имеют значение," и многие позитивные идеи, повторенные благонамеренными экспертами в области здравоохранения, просто не имеют этого, сказал ведущий автор Дэвид Эллисон, биостатист из Университета Алабамы в Бирмингеме.
Независимые исследователи говорят, что у авторов есть веские аргументы. Но многие авторы отчета также имеют тесные финансовые связи с производителями продуктов питания, напитков и средств для похудения – раскрытия информации занимают полстраницы мелкого шрифта в журнале.
"Это вызывает вопросы о том, какова цель данной статьи" и направлен ли он на продвижение лекарств, продуктов для замены приема пищи и бариатрической хирургии в качестве решений, сказала Мэрион Нестле, профессор питания и пищевых исследований Нью-Йоркского университета.
"Большие проблемы при похудении состоят в том, как изменить среду питания, чтобы люди могли делать выбор в пользу здорового образа жизни," например, ограничение размеров газированных напитков и маркетинг нездоровой пищи для детей, – сказала она. По ее словам, некоторые из мифов, которые они цитируют, отвлекают.
Но некоторые довольно интересные.
Секс, например. Не то, чтобы люди делали это, чтобы попытаться похудеть, но утверждения, что он сжигает от 100 до 300 калорий, являются обычным явлением, сказала Эллисон. Тем не менее, единственное исследование, в котором с научной точки зрения измерялось выделение энергии, показало, что секс длился в среднем шесть минут -"разочаровывает, не правда ли?"- и сжег всего 21 калорию, примерно столько же, сколько при ходьбе, – сказал он.
Это для мужчины. Исследование было проведено в 1984 году и не оценивало опыт женщин.
Среди других мифов или предположений авторы цитируют, основываясь на своем обзоре наиболее тщательных исследований по каждой теме:
—Небольшие изменения в диете или упражнениях приводят к значительным долгосрочным изменениям веса. Факт: тело приспосабливается к изменениям, поэтому небольшие шаги по сокращению калорий со временем не имеют такого же эффекта, как показывают исследования. По крайней мере, один сторонний эксперт согласен с авторами в том, что "небольшие изменения" концепция основана на "упрощенный" Правило 3500 калорий, согласно которому добавление или сокращение такого количества калорий изменяет вес на один фунт (0.45 килограмм).
—Школьные уроки физкультуры сильно влияют на вес детей. Факт: занятия обычно не длинные, часто и достаточно интенсивные, чтобы иметь большое значение.
– Быстрая потеря веса хуже, чем небольшая потеря веса в долгосрочной перспективе. Факт: несмотря на то, что многие люди, сидящие на диете, восстанавливают вес, те, кто сильно теряет вначале, часто в конечном итоге имеют меньший вес, чем люди, которые сбрасывают более скромные количества.
– Закуски приводят к увеличению веса. Факт: Авторы утверждают, что нет высококачественных исследований, подтверждающих это.
—Регулярный завтрак помогает предотвратить ожирение. Факт: в двух исследованиях не было обнаружено влияния на вес, а в одном было высказано предположение, что эффект зависел от того, привыкли люди пропускать завтрак или нет.
—Установка слишком амбициозных целей приводит к разочарованию и меньшей потере веса. Факт: некоторые исследования показывают, что люди лучше справляются с высокими целями.
Авторы пишут, что некоторые вещи могут не иметь убедительных доказательств для предотвращения ожирения, но могут быть полезны по другим причинам, таким как грудное вскармливание и употребление большого количества фруктов и овощей. И упражнения помогают предотвратить множество проблем со здоровьем, независимо от того, помогают ли они человеку сбросить вес.
"Я согласен с большинством пунктов" за исключением выводов авторов о том, что продукты, заменяющие еду, и диетические препараты помогают бороться с ожирением, – сказал д-р. Дэвид Людвиг, известный исследователь ожирения из Бостонской детской больницы, не связанный с отраслью. Большинство препаратов для похудения, продаваемых за последнее столетие, пришлось отозвать из-за серьезных побочных эффектов, поэтому "доказательств неудач гораздо больше, чем успехов," он сказал.