В какао нет ни одного вещества, пахнущего шоколадом
Соблазнительный запах шоколада складывается из аромата ингредиентов, которые сами по для себя пахнут картофельными чипсами, варёным мясом, персиками, сырым говяжьим жиром, тушёными кабачками, человечьим позднее, почвой, огурцами, мёдом в общем, чем угодно, только не поджаренным какао.
Выделением ингредиентов занимается Петер Шиберле из Института пищевой химии Мюнхенского технологического института (ФРГ). …
В какао нет ни одного вещества, пахнущего шоколадомПодробнее »