За несколько недель, прошедших с тех пор, как в Лос-Анджелесе вступило в силу постановление о более безопасной домашней обстановке, нам пришлось многому научиться делать по-другому. Способы, которыми мы учимся, работаем, общаемся и физически взаимодействуем друг с другом, резко изменились.
То же самое и с тем, как мы едим и покупаем еду. Тем не менее, даже несмотря на то, что поездки на рынок ограничены, и большинство ресторанов обращаются к службам еды на вынос и доставки, у многих из нас все еще есть вопросы о том, как лучше всего обращаться с едой, которую мы приносим в свои дома.
Мы обратились к Кэтрин Карпентер, профессору медицины, медсестринского дела и общественного здравоохранения в Центре питания человека Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе и эксперту по безопасности пищевых продуктов и питанию, за советами по поводу еды на вынос, покупок и гигиены питания.
Безопасно ли заказывать еду на вынос?
По общему мнению, это безопасно. Нет никаких доказательств того, что коронавирус переносится с едой или передается через пищу.
Однако на всякий случай выбирайте рестораны, которым действительно доверяете. Многие из нас получали уведомления и видели рекламные объявления от ресторанов, в которых освещались их методы обеспечения безопасности пищевых продуктов. Если у вас есть сомнения по поводу конкретного ресторана, просто не заказывайте в нем.
Могу ли я заразиться COVID-19 из коробок или пакетов на вынос??
Вирус распространяется через респираторные капли, которые образуются при дыхании, и U.S. Министерство сельского хозяйства и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов пришли к выводу, что нет никаких доказательств того, что вирус передается через упаковку пищевых продуктов.
Так что короткий ответ – нет. Поскольку вы не вдыхаете и не едите контейнеры, в которых идет еда, основная проблема заключается в том, что ваши руки соприкасаются с упаковкой, особенно если с ней обращался кто-то, инфицированный вирусом. Хотя вероятность передачи таким образом очень мала, есть меры предосторожности, которые вы должны предпринять.
По возможности используйте одноразовые латексные перчатки, когда принимаете или забираете свой заказ; если вы делаете это лично, наденьте маску. Высыпайте еду из пластиковых или картонных контейнеров ресторана на свою посуду, а затем выбросьте упаковочные коробки или пакеты. Если вы носите перчатки, вы можете их снять, но в любом случае обязательно используйте дезинфицирующее средство для рук или тщательно вымойте руки – и не прикасайтесь к лицу, прежде чем сделать это. Используйте свою посуду.
Теперь наслаждайся едой!
Безопаснее ли заказывать еду на вынос, чем покупать еду на рынке??
Поскольку, когда мы выходим на рынок, мы больше видим других, поэтому может быть безопаснее получить еду на вынос или доставку. Но стоимость может возрасти, поэтому, когда вы все-таки совершите поездку на рынок, постарайтесь быть продуктивным и купите все необходимое за одно посещение. Наденьте перчатки, если они у вас есть. Принесите список и быстро перемещайтесь по магазину. Не прикасайтесь к лицу и не забудьте надеть маску.
Самое главное, вернувшись с рынка домой, вымойте руки! Как и в случае с упаковкой на вынос, нет необходимости протирать или чистить каждую коробку и банку. Просто распакуйте свои продукты. И угадай, что тебе делать тогда? Справа: снова вымойте руки.
А как насчет продукции? Следует ли мыть фрукты и овощи водой с мылом?
Остатки мыла и моющих средств могут быть поглощены продуктами, а употребление их в пищу может вызвать у вас заболевание. При мытье продуктов используйте холодную проточную воду. Однако вы можете мыть фрукты и овощи с кожурой, такие как апельсины, бананы и картофель, с помощью щетки для мытья посуды или губки.
Насколько важны перчатки?
Перчатки могут защитить вас от вирусов, которые могут присутствовать на поверхностях. Самое главное, что нужно помнить о перчатках, – не прикасаться к лицу, особенно если вы носите их во время покупок в продуктовом магазине. Вернувшись домой, обязательно снимите их, прежде чем входить в дом. Думайте о своем доме как о безопасной зоне. Если вы носите маску, снимите ее с помощью ремня, особенно если вы уже сняли перчатки. Возможно, вы даже захотите снять обувь. Если сомневаетесь, вымойте руки.
Я не был на рынке пару недель, и у некоторых продуктов истек срок годности. Могу я еще съесть это?
Это зависит от еды. С сухой пищей, такой как макаронные изделия и крупы, у вас, вероятно, все будет хорошо. Худшее, что может случиться, это то, что он устареет. Вам следует больше беспокоиться о скоропортящихся продуктах, поскольку они происходят из живой ткани. Доверяйте своим чувствам. Посмотри на еду. Понюхай это. Если он плохо выглядит или плохо пахнет, выбросьте его.
Есть ли какие-нибудь продукты, которые мне следует есть в это напряженное время??
Вы хотите сосредоточиться на еде, которая укрепляет вашу иммунную систему. Цветные фрукты и овощи содержат антиоксиданты, которые помогают поддерживать здоровые барьеры от болезней. Оранжевые фрукты и овощи богаты витамином А, ключевым питательным веществом, от которого зависит иммунная система. Темные листовые овощи содержат железо, которое повышает наши эритроциты. Важно, чтобы в нашем рационе было достаточное количество белка, поскольку многие иммунные функции зависят от белка. Кроме того, цельнозерновые и бобовые содержат цинк, который является ключевым элементом в борьбе с болезнями, а орехи богаты селеном, который помогает поддерживать здоровый иммунный ответ.