Согласно отчету, опубликованному в журнале Archives of Internal Medicine от 25 октября, различные составы красного дрожжевого риса, добавки, продаваемой как средство повышения уровня холестерина, сильно различаются по количеству содержащихся в них активных ингредиентов. Кроме того, каждый третий из 12 изученных продуктов содержал обнаруживаемые уровни потенциально токсичного соединения.
"Китайский красный дрожжевой рис, также известный как Hong Qu, является лекарственным средством и пищевым красителем, полученным путем культивирования дрожжей Monascus purpureus на рисе," авторы пишут в качестве справочной информации в статье. В процессе производятся соединения, называемые монаколинами, одно из которых (монаколин K) очищено и продается как ловастатин. "Несколько исследований показали, что определенные составы красного дрожжевого риса значительно снижают уровень холестерина липопротеидов низкой плотности (ХС-ЛПНП) по сравнению с плацебо. Вероятно, это связано с эффектами монаколина К и 13 других монаколинов в добавке, которые также снижают выработку холестерина в печени."
В 2008 году американские потребители потратили около 20 миллионов долларов на эту добавку, часто в ответ на рекомендации врачей. Тем не менее, чтобы не допустить, чтобы U.S. Администрация по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, производители не стандартизируют и не раскрывают уровни монаколина К или других монаколинов в своих продуктах, отмечают авторы. Ram Y. Гордон, М.D., больницы Честнат-Хилл, Филадельфия, и Мемориальной больницы Абингтона, Абингтон, Пенсильвания., и его коллеги оценили уровни монаколина в 12 коммерческих рецептурах красного дрожжевого риса, а также проверили цитринин – токсин грибка, который потенциально опасен для почек.
Для 12 продуктов уровни общего монаколина варьировались от 0.От 31 миллиграмма до 11.15 миллиграммов на капсулу, а уровни монаколина К или ловастатина колеблются от 0.От 10 миллиграммов до 10.09 миллиграммов на капсулу. Четыре из составов имели повышенный уровень цитринина.
"Красный дрожжевой рис веками использовался из-за своих лечебных свойств и является все более популярной альтернативной гиполипидемической терапией, которая может принести пользу пациентам с ишемической болезнью сердца, которые не могут принимать статины, субъектам, которые отказываются от статинов или предпочитают “ естественный ” подход к лечению. фармакотерапия или пациенты с историей статин-ассоциированной миалгии," или мышечные боли, пишут авторы.
"Однако наше исследование обнаружило резкую изменчивость уровней монаколина в коммерческих продуктах и присутствие цитринина в одной трети составов. Дальнейший надзор и стандартизация производства и маркировки продуктов из красного дрожжевого риса могут решить некоторые из проблем, поднятых в этом исследовании. Пока эти проблемы не будут решены, врачи должны с осторожностью рекомендовать своим пациентам красный дрожжевой рис для лечения гиперлипидемии [высокого холестерина] и первичной и вторичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний."