Охотятся койоты поодиночке, парами, а временами, на огромную дичь – сворами. Разделение ролей в стая такое же, как у волков: одни животные-загонщики загоняют дичь, другие посиживают в засаде.
На зайцев койоты охотятся группами.
При преследовании оленя (на Аляске и в Канаде) койоты устраивают эстафету – одна группа начинает гон, 2-ая сменяет ее. Так продолжается, пока рогатый зверек не падает обессиленный на землю.
Временами койот охотится вместе с барсуком, что разрывает вход в нору и выгоняет ее обитателя через запасной выход прямо на койота.
Достаточное продовольствие койот может найти на свалках и в мусорных баках на окраине городов. Здесь койоты находят приют в дренажных трубах, заброшенных строениях также под жилыми зданиями.
Койоты довольно пугливые и почти всегда избегают вступать в стычку даже со своими возможными жертвами.
В случае если случается изловить мышь, койот сначала несколько раз подбрасывает ее в атмосферу, играясь в койоты-мышки, и только позже поедает.
Стоит большенному барану двинуться на койота, вращающегося около стада, как тот убигает.
Даже враждебно настроенный индюк в состоянии обезопасисть свой чадо, в случае если распустит крылья и люто ринется в сторону конкурента.