Американское Управление по контролю за лекарствами и продуктами (FDA) предложило «предельно допустимую концентрацию» на сумме неорганического мышьяка в яблочном соке, на базе результатов изучения от его последних данных.Агентство сохраняет надежду устанавливать предел 10 частей за миллиард (ppb) мышьяка во фруктовом соке, что уменьшит его до того же уровня, что американское Агентство по охране внешней среды (EPA) установило для суммы мышьяка в пресной воде.Не обращая внимания на то, что прошлые анализы FDA за прошлые 20 лет продемонстрировали, что мышьяковые уровни в яблочном соке являются низкими, агентство применяло новые инструменты, чтобы выяснить распад между неорганическими и органическими мышьяковыми уровнями.Последние эти FDA проанализировали 94 примера яблочного сока, содержащего мышьяк.
Это отыскало, что 95% проверенных образцов были ниже неспециализированного мышьяка на 10 частей на миллиард, и 100% образцов были ниже 10 частей на миллиард для неорганического мышьяка.Агентство говорит, что предложенный уровень 10 частей на миллиард принимает к сведенью эти сведенья, и рецензируемую экспертами оценку неорганического мышьяка в яблочном соке, проводимом учеными FDA, на базе пожизненного выделения.FDA говорит, что устанавливает данный порог, дабы обеспечить «управление к индустрии». Агентство принимает к сведенью «предельно допустимую концентрацию» перед продолжением действия принудительного характера, в случае если это находит, что продукт питания превышает порог.
Мышьяк, отравляющий (arsenicosis), вызывается глотанием, ингаляцией либо поглощением страшных уровней мышьяка, естественный полуметаллический химикат, отысканный в грунтовой воде. Мышьяк возможно канцерогенным веществом, прямой обстоятельством рака, в случае если потребляется много.
Источники мышьяка в яблочном сокеСогласно данным FDA, вероятные источники неорганического мышьяка в яблочном соке включают вспомогательные обрабатывающие средства, предшествующее применение мышьяка основалось пестициды в других государствах, конечно большом уровне мышьяка в земле либо воде и выделении к мышьяку от промышленных действий.
Маргарет Хэмберг, исполнительный директор FDA, говорит:«FDA пытается снабжать безопасность американской кормовой базы и к исполнению, что нужно, дабы обезопасисть здравоохранение. Мы изучали эту проблему всесторонне, и на базе данных аналитической работы и агентства, FDA не сомневается в полной безопасности яблочного сока для детей и взрослых».
Майкл Тейлор, помощник окружного комиссара FDA по ветеринарии и продуктам, додаёт: «Тогда как уровни мышьяка в яблочном соке являются низкими, FDA предлагает предельно допустимую концентрацию, дабы оказать помощь не допустить публичное выделение к случайному большое количество яблочного сока с мышьяковыми уровнями выше разрешенных в пресной воде».В ее предложении FDA говорит, что наличие неорганического мышьякового выделения в яблочном соке есть громадным риском для детей, потребляющих больше яблочного сока довольно их веса тела.Предложение кроме этого показывает, что недавние оценки от Объединенной Организации ООН по вопросам сельского хозяйства и продовольствия (ФАО) / Комитет Специалиста ВОЗ (WHO) по Пищевым добавкам (JECFA), кроме этого включающий изучение от ученых FDA, приходят к заключению, что еда в целом возможно большим компонентом к неорганическому мышьяку.
Европейское ведомство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) заключило, что выделение к неорганическому мышьяку в потребностях в продовольствии, каковые будут уменьшены, и FDA, говорит, что эти результаты изучения «предлагают потребность уменьшить выделение к неорганическому мышьяку от еды».FDA говорит, что признает, что общественность комментирует предельно оценку степени и допустимую концентрацию риска в течение 60 дней.