На известном оптовом рынке морепродуктов и рыбы Цукидзи в Стране восходящего солнца в пятницу, шестнадцать июля, был реализован 445-килограммовый тунец, информирует AFP.
Большой светло голубий тунец, пойманный на этой неделе в префектуре Нагасаки, был реализован с торгов по стоимости семь тыщ двести иен за килограмм. В конечном итоге клиент заплатил за него 3,2 миллиона иен (36700 баксов).
10-ки лет неконтролируемой рыбной ловли стали предпосылкой мировому кризису на рынке тунца. Потому кое-какие западные страны призывают к введению полного запрета на торговлю атлантическим тунцом.
Япония потребляет три четверти мирового улова голубого тунца, что высоко ценится в качестве ингредиента для суши.
Представленная на торгах рыба была уже выпотрошена, другими словами ее вес на момент поимки был больше.
Очень изредка доводится увидеть тунца весом более четыреста кг&стремительно;, – отметили в управлении большего в мире рыбного рынка.
Самый огромный тунец, когда-либо реализованный на Цукидзи, весил четыреста девяносто 6 кг и был пойман в апреле одна тыща девятьсот восемьдесят 6 года.
Но большим тунцом, пойманным в мировом океане, была 497-килограммовая рыба, выловленная в одна тыща девятьсот девяносто 5 году у канадских берегов.
В Стране восходящего солнца он известен как куро магуро (тёмный тунец), а знатоки суши за уникальность окрестили его тёмный алмаз.
Кусочек оторо – толстого брюха – в наилучших токийских ресторанах может стоить две тыщи иен (22 южноамериканского бакса).
Источник: afp.com