(PhysOrg.com) – Согласно исследованию Медицинского центра Университета Дьюка, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, связанный с ожирением, также может быть вредным для печени.
«Мы обнаружили, что повышенное потребление кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы было связано с рубцами в печени или фиброзом у пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП)», – сказал Манал Абдельмалек, доктор медицины, магистр здравоохранения, доцент медицины в больнице. Отделение гастроэнтерологии / гепатологии в Медицинском центре Университета Дьюка.
Ее группа исследователей из Duke, одного из восьми клинических центров Сети клинических исследований неалкогольного стеатогепатита, провела обследование 427 взрослых, включенных в сеть. Они проанализировали диетические анкеты, собранные в течение трех месяцев после биопсии печени взрослых, чтобы определить их высокое потребление кукурузного сиропа фруктозы и его связь с рубцеванием печени.
Исследователи обнаружили, что только 19 процентов взрослых с НАЖБП не потребляли напитки, содержащие фруктозу, в то время как 52 процента потребляли от одной до шести порций в неделю, а 29 процентов употребляли напитки, содержащие фруктозу, ежедневно.
Увеличение потребления фруктозы, по-видимому, коррелирует с повышенным фиброзом печени у пациентов с НАЖБП.
«Мы определили фактор риска окружающей среды, который может способствовать метаболическому синдрому инсулинорезистентности и осложнениям метаболического синдрома, включая повреждение печени», – сказал Абдельмалек.
Исследование Абдельмалека, опубликованное в Journal of Hepatology в 2008 году, показало, что у небольшой группы пациентов кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы был связан с НАЖБП. Ее последнее исследование, опубликованное в журнале Hepatology, идет еще дальше и связывает кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы с прогрессированием повреждения печени.
«Неалкогольная жировая болезнь печени встречается у 30 процентов взрослого населения США», – сказал Абдельмалек. «Хотя лишь небольшая часть пациентов прогрессирует до цирроза, такие пациенты подвержены повышенному риску печеночной недостаточности, рака печени и необходимости трансплантации печени», – пояснила она.
«К сожалению, не существует лечения неалкогольной жировой болезни печени», – сказала она. «Я надеюсь увидеть, сможем ли мы найти такой фактор, как повышенное потребление кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, который, если его изменить, может снизить риск заболевания печени.”
Идея похожа на то, что кардиологи сделали для пациентов с сердечными заболеваниями, пояснил Абдельмалек. Они обнаружили, что диеты с высоким содержанием жиров вредны для вашего сердца, поэтому они продвигали диеты с низким содержанием жиров, чтобы снизить риск сердечных заболеваний, сказала она.
«Мы еще не добились такого большого успеха в борьбе с заболеваниями печени», – сказал Абдельмалек. «Мы знаем, что алкоголь вреден для печени, и поэтому рекомендуем пациентам ограничить потребление алкоголя. Но что делать, если у людей неалкогольная болезнь печени??”
«Наши результаты показывают, что нам, возможно, придется вернуться к более здоровым диетам, которые являются более целостными», – сказал Абдельмалек. «Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, который преимущественно содержится в безалкогольных напитках и обработанных пищевых продуктах, может быть не таким безвредным, как мы думали ранее.”
По словам Абдельмалека, потребление фруктозы росло в геометрической прогрессии с начала 1970-х годов, и с этим ростом наблюдается рост ожирения и осложнений, связанных с ожирением.
«Растет количество данных, свидетельствующих о том, что кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы разжигает огонь эпидемии ожирения, но до сих пор никто никогда не предполагал, что он способствует заболеванию и / или повреждению печени.Абдельмалек сказал, что следующим шагом будет проведение дополнительных исследований механизмов повреждения печени.
«Нам необходимо провести официальные исследования, чтобы оценить влияние ограничения или полного прекращения употребления кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы в рационе человека и посмотреть, есть ли польза для здоровья от этого», – сказала она.