Яблоки теряют хруст и становятся более сладкими из-за глобального потепления, узнали ученые в следствии наблюдений за 2-мя садами в Стране восходящего солнца в течении 40 лет, научную статью об этом публикует издание Nature Scientific Reports.
Ученые связывают трансформации с ранешным цветением и поболее большой температурой в протяжении созревания плодов /Global Look направляться
Наблюдения велись на 2-ух фермах префектур Нагано и Аомори, где среднегодовая температура увеличивалась на 0,31-0,34 градуса в десятилетие. Эти сады были выбраны, в силу того, что в течение длительного времени в их выращивали однообразные сорта яблок по одним и этим же традициям садового хозяйства.
Исследователи узрели, что с одна тыща девятьсот 70 по две тыщи 10 год яблоки становились все слаще, и фиксировали трансформации в структуре мякоти плодов. С возрастом в фруктах находилось меньше кислоты и больше сахара.
Ученые связывают трансформации с ранешным цветением и поболее большой температурой в протяжении созревания плодов.
Схожее исследование проводится впервой, в это время даже самые ярые любители яблок, непременно, не в состоянии поймать трансформации во вкусе плодов, растянутые на десятилетия. Каждый год выращивается около шестьдесят тысячь киллограм яблок, что делает их третьим по популярности фруктом в мире.
Прошлые исследования показали, что глобальное потепление принуждает яблони цвести ранее, чем в прошлые времена, а на сбор также действуют трансформации в количестве осадков и температуре воздуха, отмечает The Daily Mail.
"Мы считаем, что более сладкое яблоко – это неплохой момент, но утрата твердости – это минус", – цитирует AFP соавтора научной статьи Тошихико Сугиура из Государственного института исследования плодовых деревьев в Фуджимото. Согласно его точке зрения, многие люди любят прочные яблоки и сладкие, не глядя на то, что у каждого, естественно, свой вкус.
Мягкое яблоко на японском языке достаточно нередко называют "боке", что свидетельствует "невеселый" или "старческий" фрукт.
Источник: nature.com