Вегетарианцы, веганы и пожилые люди в высоком риске развивающегося недостатка витамина B12 через трансформации в их диетах, в соответствии с обзору научных изучений, изданных в The Journal of Agricultural and Food Chemistry.Исследователи из Объединенной Аспирантуры Сельскохозяйственных Наук об университете Тоттори и Отделении Пищи Колледжа с двухгодичным курсом Токио в Японии разглядели практически 100 научных изучений, разбирая витамин B12.Авторы изучения говорят, что простые диетические источники витамина являются основанными на животном продуктами, такими как яйца, молоко, мясо и рыба, но существуют кое-какие на базе растений продукты, которые содержат много.
Но ученые нашли, что единственные живые существа, каковые смогут создать витамин B12, являются определенными бактериями, живущими в пищеварительных трактах животных. Бактерии смогут жить на либо около некоторых типов фабрик, предоставляя им витамин.
Но результаты обзора изучения продемонстрировали, что человеческое тело практически неспособно применять на базе растений форму витамина B12, означая, что вегетарианцы и веганы в высоком риске развития недостатка в этом витамине.Помимо этого, пожилые люди, страдающие от определенных желудочно-кишечных нарушений, находятся в опасности, по причине того, что их тела неспособны поглотить обычный тип B12, что находится в еде.Витамин B12 крайне важен для создания эритроцитов, и недостаток B12 может привести к проблемам со здоровьем, таким как пагубная анемия – тип нарушения кровоснабжения, и повреждение и повреждение нервов головного мозга, которое имело возможность в конечном итоге стать необратимым. Витамин кроме этого играется жизненно ключевую роль в помощи телу поглотить фолиевую кислоту, облегчая выпуск энергии.
Прошлые изучения показали эффекты недостатка витамина B12. К примеру, изучение из университета Порыва Медицинский центр продемонстрировало, что у пожилых людей с низкими уровнями B12 имеется более большой риск развития мозгового сжатия, приводя к утрата их познавательных навыков.Второе изучение из Финляндии продемонстрировало, что низкое потребление B12 вместе с фолатом витамина, имел возможность привести к приступам депрессии.
Весьма интересно, данный новый обзор изучения говорит о том, что не обращая внимания на то, что существуют пищевые добавки B12, дешёвых в депо, такие как Spirulina – светло синий-некоторый моллюск – и зелёные водоросли, это практически содержит «фальшивую» форму витамина B12, что человеческое тело неспособно применять.В заключении к обзору изучения исследователи советуют, дабы веганы и вегетарианцы добавили витамин B12 к собственной диете методом потребления ферментированных продуктов, определенных типов гриба, содержащих витамин и B12-обогащенные овощи.
Они советуют, дабы пожилые люди съели B12-укрепленные продукты, рыбу либо моллюска и консервированный бульон из моллюсков.Помимо этого, они говорят, что высокая температура, которой продуктам витамина B12 подвергают на протяжении хранения и кулинарии, может привести к утрата витамина.