От чего зависит острота перца
…Большое количество воды! Свойство острого перца быть острым находится в обратной зависимости от его способности переносить засуху: чем лучше растение приспособлено к засушливым условиям, тем менее жгучими получаются у него плоды.
Чем острее перец, тем лучше он защищён от неприятелей, но тем хуже переносит засушливые условия. (Фотоавторов работы.)Острота красного перца (перца чили) в далеком прошлом стала легендой: кое-какие его разновидности способны обжечь кожу при несложном прикосновении, не говоря уже о том, дабы забрать его в рот. …
